Kmenový obor:                                        4143M Chov hospodářských zvířat

Kód a název :                                          4143M/001 Rybářství

Dosažený stupeň vzdělání :                        úplné střední odborné

Způsob ukončení a certifikace :                 maturitní zkouška – vysvědčení o maturitní zkoušce

Dosažený stupeň vzdělání: úplné střední odborné

Způsob ukončení a certifikace: maturitní zkouška – vysvědčení o maturitní zkoušce

1. Obecná úvodní část

Studijní obor Rybářství má v systému odborného vzdělávání specifické postavení. Výrazně biologický charakter rybářství se kloubí s technickou a ekonomickou stránkou rybářské výroby. To má za následek široký rozsah tohoto vzdělávání. Vzdělávací program klade vysoké nároky na technickou vybavenost školy a jejích zařízení, na zdravotní způsobilost žáků a na dodržování pravidel při ochraně zdraví a bezpečnosti při práci.

Získané úplné střední odborné vzdělávání rozvíjí osobnost absolventa tím, že tvoří základ pro formování názorů, upevňuje mravní a charakterové vlastnosti. Rozvíjí a rozšiřuje obecné schopnosti včetně schopnosti adaptace na měnící se podmínky společenské reality. Toto vzdělání prohlubuje kladný vztah k práci, zdokonaluje komunikační schopnosti. Prohlubuje poznatky o přírodě, člověku a společnosti. Umožňuje chápat vnitřní souvislosti mezi jevy, rozumět obecným zákonům a zákonitostem, oceňovat kulturní hodnoty a využívat jich.

Po odborné stránce je absolvent připraven tak, aby mohl vykonávat činnost technickohospodářských odborných pracovníků v oboru produkčního rybářství, a to nejen v oblasti rybářské prvovýroby, ale i v navazujících oblastech jako je zpracování produkce, obchodní činnost, oblast služeb, ochrana a tvorba životního prostředí, vedení živnosti a podnikatelská činnost. Absolvent umí využívat informace, má mít vypěstovánu potřebu dalšího vzdělávání a zvyšování své kvalifikace. K nejdůležitějším osobnostním rysům absolventa patří schopnost aplikovat získané vědomosti a dovednosti, cílevědomě a rozvážně jednat, samostatně myslet a pohotově se rozhodovat.

 

2. Obecné vědomosti a dovednosti

Výuka postupně a promyšleně směřuje k tomu, že po jejím ukončení žák:

• disponuje dovednostmi potřebnými pro seberealizaci a sebehodnocení, má vytvořeno adekvátní sebevědomí, má pozitivní, demokratické společnosti odpovídající hodnotovou orientaci,
• chápe fungování demokracie, disponuje vědomostmi a dovednostmi potřebnými k aktivnímu občanskému životu, je připraven plnit své občanské povinnosti, respektuje zákony a etické normy demokratické společnosti,
• uvědomuje si svou národní a evropskou identitu, svá lidská práva a respektuje práva ostatních lidí, je připraven k soužití s různými společenskými minoritami, nepodléhá xenofobii, rasismu a intoleranci,
• chápe jazyk jako prostředek komunikace a systém, dokáže jej vhodně užívat v nejrůznějších komunikativních situacích,
• uvědomuje si význam kultury osobního projevu pro společenské a pracovní uplatnění, dovede se kultivovaně ústně a písemně vyjadřovat, uplatňuje společenskou a řečovou etiku,
• umí získávat a podávat potřebné informace, je schopen vyjadřovat se o běžných věcech, kulturních zážitcích i odborné problematice výstižně a logicky,
• má všeobecný kulturní rozhled, chápe umění jako specifickou výpověď o skutečnosti, je si vědom významu umění pro člověka a hodnoty kulturních památek, dovede si vybírat druhy a žánry umění, je tolerantní ke vkusu druhých,
• cítí spoluodpovědnost za neživou i živou přírodu, za kulturní a historické památky a je ochoten je ochraňovat,
• rozumí tomu, jakým historickým vývojem vznikla soudobá podoba světa a dovede využívat poznatků o historii k hlubšímu porozumění své současnosti,
• je schopen používat cizí jazyk jako prostředek mezikulturní komunikace v rámci Evropy i světa, poznávání kulturního bohatství druhých národů, vzájemného porozumění a pochopení, ale i jako prostředek pro potřeby svého povolání a dalšího vzdělávání,
• dokáže v cizím jazyce komunikovat v běžných společenských i pracovních situacích, rozumí odbornému textu, uvědoměle pracuje s odpovídajícími informačními zdroji, je motivován k dalšímu studiu cizích jazyků,
• používá správně matematické pojmy a jazyk matematiky, včetně symboliky a terminologie,
• umí efektivně numericky počítat a používat proměnnou, dokáže odhadnout výsledek, chápe kvantitativní a prostorové vztahy, užívá geometrickou představivost,
• porozumí závislostem, umí zpracovávat získané údaje formou grafů, diagramů, tabulek atd.
• umí řešit problémy, je schopen matematizovat reálné situace, využívá matematických postupů, pracuje s informacemi a obhajuje vlastní řešení,
• má osvojeny základní přírodovědné vědomosti, které mu umožní hlouběji porozumět přírodním jevům a procesům i odborným problémům svého oboru, naučí se (např. v oblasti ekologie, ochrany zdraví atd.) zaujímat aktivní postoje a hledat řešení problémů,
• dokáže poskytnout první pomoc při úrazu a náhlém onemocnění, ovládá základy zdravovědy a správné životosprávy, aktivně usiluje o zdokonalování své tělesné zdatnosti a uvědomuje si její význam,
• ovládá plavání na té úrovni, že je schopen postarat se o svou bezpečnost a provést záchranu tonoucího i v obtížných podmínkách,
• projevuje smysl pro čestnost a vzájemnou pomoc, je ohleduplný k ostatním,
• zná morální zásady a důsledně se jimi řídí,
• orientuje se na trhu práce a aktivně rozhoduje o svém pracovním uplatnění

• ovládá odbornou terminologii oboru,
• chápe biologickou a chemickou podstatu procesů probíhajících v živých organismech,
• má znalosti o anatomii a fyziologii živých organismů, zejména ryb a vodní drůbeže,
• zná druhy ryb žijících v našich podmínkách a jejich nároky na kvalitu prostředí,
• má vědomosti o vodě jako životním prostředí vodních organismů,
• umí provést základní analýzu vody a posoudit vliv činnosti člověka na její kvalitu vzhledem k potřebám chovu ryb,
• ovládá technologii chovu ryb v rybnících a v řízeném prostředí,
• má znalosti o reprodukci ryb, provádí umělý výtěr v líhních a odchov raných stádií ryb,
• dbá na dodržování hlavních zásad plemenářské práce v chovu ryb,
• má vědomosti o melioračních opatřeních, zejména o vápnění a hnojení rybníků a krmení ryb,
• vodní prostředí chápe jako ucelený ekosystém, dokáže posoudit dopady chovatelských opatření na stav životního prostředí,
• dovede posoudit zdravotní stav ryb, dovede stanovit diagnózu onemocnění a realizovat preventivní a léčebná opatření,
• zná základní pravidla hospodaření ve volných vodách (rybářských revírech),
• má vědomosti o mechanizačních prostředcích používaných v rybářství, včetně dopravních prostředků a sítí, a dovede je obsluhovat a provádět jejich údržbu,
• ovládá řízení motorových vozidel skupin T, B a řízení vodních plavidel,
• má znalosti o různých typech vodních staveb,
• disponuje ucelenými znalostmi a dovednostmi v oblasti technologie chovu vodní drůbeže, včetně reprodukce, výživy a plemenářské práce,
• zná zásady zhodnocení produkce zpracovatelských průmyslem,
• má osvojeny zásady hygieny prostředí v chovatelských zařízeních, zpracovnách ryb a jateckých podnicích,
• zná základní ekonomické pojmy a orientuje se v prostředí tržní ekonomiky,
• umí vést písemnou agendu,
• má ekonomické znalosti o fungování podniku a finančních tocích v něm,
• orientuje se v oblasti obchodní činnosti, nákupu surovin a prodeje vytvořené produkce,
• dovede organizovat práci a řídit menší pracovní kolektiv,
• při své práci aktivně užívá výpočetní techniku a moderní komunikační prostředky,
• dbá na používání osobních ochranných prostředků a na dodržování zásad ochrany zdraví a bezpečnosti při práci,
• má vytvořen odpovídající vztah k fyzické práci, dovede posoudit náročnost práce pro pracovníky v různých podmínkách.

Absolventi studijního oboru rybářství se uplatní zejména:

• ve funkcích středních technickohospodářských pracovníků v různých úrovních rybářské prvovýroby

  - ve výrobních úsecích rybníkářských firem,

  - v rybích líhních,

  - ve zpracovnách ryb,

  - v rybích farmách s intenzivními chovy ryb,

  - na sádkách,

  - v líhních a provozech s chovem vodní drůbeže,

• jako techničtí pracovníci rybářských svazů,
• jako rybářští hospodáři místních organizací rybářských svazů,
• jako odborní referenti v hospodářském vedení rybářských podniků,
• jako středně technický personál u podniků povodí,
• jako samostatní podnikatelé v oblasti chovu ryb,
• jako obchodníci v oblasti distribuce a zhodnocení produkce,
• ve službách pro rybářství a ve výrobě rybářských potřeb,
• ve společenských organizacích a organizacích zabývajících se ochranou přírody,
• v orgánech státní správy a samosprávy,
• jako asistenti ve výzkumu,
• jako vodohospodáři v podnikové sféře.

Absolventi studijního oboru rybářství mohou pokračovat ve studiu na vyšších odborných školách a vysokých školách se zaměřením na zemědělství, rybářství, vodní hospodářství nebo na další příbuzné obory.