Absolvent učebního oboru si doplnil základní všeobecné vzdělání v oblasti sociálně komunikativní (tj. v jazykovém projevu, společenském chování a jednání s lidmi), občanské výchovy a přípravy na život ve společnosti, v oblasti výchovy k péči o zdraví a ke zdravému životnímu stylu a v oblasti matematických dovedností.
Absolvent získal vědomosti, dovednosti a návyky potřebné pro to, aby
uměl vhodným způsobem jednat s jinými lidmi a uplatnit svou osobnost,
snažil se chovat v souladu s morálními zásadami a požadavky na
kulturní společenské chování.
Je seznámen s podstatou fungování demokratické a občanské společnosti,
se základními právy a povinnostmi každého občana. Je si vědom důsledků
nedodržování zákonnosti a porušování lidských práv a svobody každého
člověka.
Je schopen se samostatně souvisle vyjadřovat, vysvětlit a zdůvodnit svůj
názor, jednání, potřeby, vhodným způsobem mluvit s druhým člověkem.
Ve svém projevu se snaží vyjadřovat v souladu s jazykovou normou
(spisovnou nebo obecnou češtinou) všude tam, kde to situace vyžaduje.
Má vědomosti důležité pro péči o zdraví a životní prostředí i
poskytnutí nezbytné první pomoci, zná důsledky drogových a jiných závislostí
a nezodpovědného sexuálního chování.
Dokáže uplatňovat základní matematické dovednosti při řešení
problémů a úkolů v běžných životních i pracovních situacích.
Absolvent má základní znalosti pro vykonávání činností souvisejících
s chovem sladkovodních druhů ryb, s přípravou optimálního rybničního
prostředí pro chov ryb, s hnojením a ošetřováním rybníků, s přípravou
krmiv a přikrmováním ryb a s prováděním zooveterinárních opatření.
Žáci získají dále kvalifikaci pro provádění výběru generačních ryb k výtěru,
odchovu rychlého plůdku, násady tržních ryb, obsluhy rybích líhní a
jejich zařízení. Naučí se připravovat rybníky k výlovům a samostatně
organizovat výlovy v rybnících, údolních nádržích, tekoucích vodách
a při pokusných odlovech. Připraví se rovněž na obsluhu veškerých strojů
a zařízení používaných v rybářském provozu včetně speciálního
zařízení používaných v rybářském provozu včetně speciálního zařízení
při přepravě živých ryb a na obsluhu provozních zařízení rybníků.
Absolvent se umí orientovat v základních vztazích odvětví rybářské
výroby a v zásadách ochrany životního prostředí před možnými
negativními vlivy. Absolventi umí pracovní činnosti vykonávat tak, aby životní
prostředí nenarušovali, spíše přispívali k jeho zlepšování. Rovněž
je třeba, aby při práci dodržovali zásady a předpisy ochrany bezpečnosti
a hygieny práce, uplatňovali předpisy protipožární ochrany a uměli zacházet
s protipožárním zařízením.
Příprava v učebním oboru rybářská výroba vytváří základní
předpoklady, aby absolventi zvládli jednoduché pracovní činnosti.
V průběhu přípravy bude vykonávat základní manuální práce v
chovu ryb, včetně využití a obsluhy mechanizačních prostředků. Zejména
se jedná o tyto pracovní činnosti: Základy plemenářské práce v chovu
ryb, výtěr kapra a vedlejších druhů ryb. Meliorace rybníků – vysekávání
a kompostování rybničních porostů – ručně, pomocí žací lodě, stokování,
vyvážení loviště, ošetřování vypuštěných rybníků. Hnojení a vápnění
rybníků – ošetřování hnojivy, hnojení průmyslovými a statkovými
hnojivy – hnojení na dno rybníka pomocí mechanizace (rozmetadla), hnojení
na vodu pomocí vyplachovacích lodí. Odchov plůdku, násad a tržních ryb
– příprava rybníků (výběr vhodných rybníků), příprava a skladování
krmiv, přikrmování a krmení ryb – ručně (pomocí krmného zařízení
– automatická krmítka, odlov ryb na plné vodě – pomocí mechanizačních
prostředků – lodě, lodní motor, třídička ryb, prubní plot. Výlov plůdku,
násada tržních ryb, strojení rybníků (příprava rybníků k výlovu),
používání nářadí a náčiní k výlovu ryb (kádě, vany, kesery,
saky, třídičky) a další mechanizace používaná při výlovech. Seznámení
se zařízením rybníka (hráz, sjezd, kádiště, loviště, stoky, střiky,
vypouštěcí zařízení). Vlastní výlov – sháňka, zaplocení, zátah,
jadření, třídění, vydávání, vážení a doprava ryb. Odborné zacházení
s rybami podle choulostivosti, stáří a druhů ryb. Příprava a péče o
komorové rybníky – seřízení výpustního zařízení, čištění stok,
seřízení střiků, kontrola ryb v průběhu komorování, rozbory vody,
prosekávání prohlubní ručně pomocí lední sekery nebo lední pily. Používání
a instalace rozmrazovačů. Příprava sádek, sádkování a expedice ryb –
čištění dna sádek, tarasů, oprava střiků a výpustních zařízení,
dezinfekce sádek, nakládání a distribuce ryb ze sádek ručně, pomocí
slovovací komory, seřízení střiků a výpustních zařízení sádek, údržba
schodů do sádek, označení komunikací v areálu sádek. Zpracování
sladkovodních ryb – ruční zpracování ryb (nože, škrabky, palička),
pomocí mechanizace – odšupinovačka, pračka, řezačka na otevírání břišní
dutiny ryb, hydraulický nůž na oddělení hlavy ryby. Odběr hypofýz, porcování,
balení zachlazování a zmrazení ryb a jejich expedice. Ošetřování vodní
drůbeže – obsluha líhní, mechanizace spojená s výkrmem drůbeže (samokrmítka,
napáječky), čištění a dezinfekce hal a výběhů. Základní zemědělské
práce – zpracování půdy pomocí mechanizačních prostředků: orba –
pluh, vláčení – brány, válení – kultivování, setí a sázení ručně
a pomocí secích a sázecích strojů, ošetřování plodin během
vegetace – ochrana plodin před chorobami, škůdci a pleveli pomocí postřikovačů,
přihnojování.
Oprava a údržba mechanizačních prostředků – jednoduché opravy
mechanizačních prostředků používaných v rybářství (třídička
ryb, hydraulický nakladač, mechanický keser, areační zařízení,
rozmrazovací zařízení, lodní motory, lodě, nakladače).
Ruční obrábění dřeva a kovů – základy při výrobě násad,
topor a klik, výroba síťovacích jehel a kolíků, ruční naklepávání
kosy, broušení pily a sekery. Vázání a oprava síťovin, síťování –
našívání sakovin na rybářské náčiní (saky, kesery, přívlače,
ohnoutky). Oprava sítí – vystřižení, zasíťování (nůžky, síťovací
jehla, síťovací kolík). Ošetření a uskladnění rybářských sítí.
Práce spojené s péčí o životní prostředí, ekologii v rybářství
a jejich provozech.